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上面我们讲到了不同颜色的咖喱。那么，不同国家的咖喱有啥区别呢？
*印度咖喱
由辣椒、姜*、丁香、小茴香子等香料调配而成；用料较重，且不用椰浆调和，所以辣味和香味都是最浓的。
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*泰国咖喱
加入了椰浆来降低辣味，还有香茅、鱼露等特殊的调味料。泰国的咖喱通常是膏状或酱状的，烹饪起来更容易。
来源网络
*日本咖喱
为了进一步降低辣味，人们往咖喱中加入了浓缩果泥。这样做出来的咖喱最为温和，质地浓厚，味道也会偏甜。
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